Gnocco fritto

Fare lo gnocco fritto è molto semplice.
Prendete un pentolino fondo e riempitelo di olio. Se avete la friggitrice, preferite quest’ultima.
Aspettate che l’olio diventi ben caldo, intanto prendete della pasta pronta per la pizza e tagliatela in rettangoli o quadrati, di varie dimensioni.
Appena l’olio è ben caldo, tuffate uno per volta i quadratini di pasta della pizza.
In brevissimo tempo, si gonfieranno e verranno a galla. Toglieteli subito con l’aiuto di un cucchiaio e poggiateli su della carta assorbente.
Procedete in questo modo fino alla quantità desiderata.
Servite a tavola con dei salumi affettati. I più indicati sono prosciutto crudo e culatello.
Buon appetito!

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